鮭は半分に切る。
大根はいちょう切り、葱は斜め切り、人参は輪切り、白菜はざく切りにする。

鍋に水、酒粕、味噌、あごだしを入れ火にかける。
最初に大根を入れ煮る。

春菊以外の残りの材料を入れ、蓋をして煮込む。

春菊を入れさっと煮込んで出来上がり。