里芋は皮を剥いて、一口大の乱切りにする。耐熱容器に里芋を入れレンジで7分位加熱する。袋かジップロックに移す。

熱いうちに片栗粉以外の☆印の調味料を里芋の袋に入れる。袋の里芋と調味料をよく混ぜる（里芋が潰れない様にまぜる）

30分以上漬け込んだ里芋に☆印の片栗粉を入れる。里芋と片栗粉を良く混ぜ合わせる（この時も里芋が潰れない様に混ぜる）

フライパンに油を多めに（2cm〜）入れて強火にかける。

油が温まったら里芋を間隔をあけて入れる（入れすぎると里芋が引っ付くので注意）

あらかじめ里芋は火が通っているので、強火できつね色に揚げたら完成です。