鶏モモ肉は余分な脂をとって一口大に切る

ピーマンは丸ごとでもカットしてでもOKです。唐辛子は適当な大きさにきります。

鶏モモ肉に塩麹を入れて揉み込んでおく。時間があれば30〜1時間くらい漬け込むといいです

鶏モモ肉に片栗粉をつけ、フライパンにサラダ油を入れ、皮目から中火で焼き色がつくまで焼きます

ひっくり返して蓋をして中まで火を通します

鶏モモを焼いている間に、○の調味料を合わせて漬け込みタレを作ります

中まで火が通ったら、6のタレに入れていきます

鶏モモを焼いて出た油でそのままピーマンを蒸し焼きにして、焼き上がったら6のタレに入れます

私は休みの日の昼間に作って半日ほど漬け込んで夜ご飯にしてます
1時間から半日くらい漬け込む事をオススメします