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ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ
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ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

いきなり激寒が週末を襲いました。
テレビの旅番組で豆腐あんかけをしていたので、私なりのアレンジです。
このレシピの生い立ち
急激に寒い週末が続き豆腐あんかけ、美味しいですよね。
テレビの旅番組で豆腐料理をしていたので、私なりにアレンジしました。

1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。

いきなり激寒が週末を襲いました。
テレビの旅番組で豆腐あんかけをしていたので、私なりのアレンジです。
このレシピの生い立ち
急激に寒い週末が続き豆腐あんかけ、美味しいですよね。
テレビの旅番組で豆腐料理をしていたので、私なりにアレンジしました。

1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

いきなり激寒が週末を襲いました。
テレビの旅番組で豆腐あんかけをしていたので、私なりのアレンジです。
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急激に寒い週末が続き豆腐あんかけ、美味しいですよね。
テレビの旅番組で豆腐料理をしていたので、私なりにアレンジしました。

1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。

いきなり激寒が週末を襲いました。
テレビの旅番組で豆腐あんかけをしていたので、私なりのアレンジです。
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材料

3人分
  • エリンギ(小さい物) 15本程
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 絹豆腐・油揚げ(食べ易い大きさに切る) 1丁・1枚
  • カニかま(カニサラダに使う物) 1つかみ(大さじ2程)
  • ネギ(白い部分)斜め1cmm程に切る 1本
  • 水 400cc
  • ☆顆粒ホタテ出汁・顆粒昆布出汁・顆粒椎茸出汁 各小さじ1
  • 濃いめ水溶き片栗粉 適量
  • ☆☆仕上げにめんつゆ 大さじ1
  • ☆☆醤油 小さじ1
  • ☆☆塩・黒胡椒 各適量
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作り方

  1. 1

    サラダ油を敷きエリンギをしんなりするまで炒める。

    • ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたところに、ネギ、油揚げ、豆腐を並べて☆調味料と水を加えて軽く煮る。

    • ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ作り方2写真
  3. 3

    ネギがしんなりしたら、調味料☆☆を加えて濃いめの水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに塩胡椒で味を整える。

    • ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ作り方3写真
  4. 4

    定食にしたらこんな感じ。

    • ヨウサマの減塩カニかまの豆腐あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

油揚げを入れて濃くを出す。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2020/10/17 12:25に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 帆立貝 しいたけ エリンギ 絹ごし豆腐 コンブ 油揚げ カニカマ

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