イラン 乾燥ミントの作り方
ｋｈａｒｇｕｓｈ @cook_40140313
大量のミントがある時には、干して保存食にすると便利です! ミントティーやイラン料理に使うナアナホシキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
畑から採れたてのミントを大量にいただきました!! 生では消費しきれなかったので作ってみました。住んでいるのが乾燥している地域なので簡単に作れるし、イラン料理に重宝する食材です。
イラン 乾燥ミントの作り方
大量のミントがある時には、干して保存食にすると便利です! ミントティーやイラン料理に使うナアナホシキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
畑から採れたてのミントを大量にいただきました!! 生では消費しきれなかったので作ってみました。住んでいるのが乾燥している地域なので簡単に作れるし、イラン料理に重宝する食材です。
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よく洗ったミントを風通しのよい場所で干します。茎のついたままでも大丈夫。ショマールの知り合いは扇風機の下で干すそうです。
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- 2
たまに裏返して数日間カラカラに乾くまで放置します。
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- 3
大きなお盆や新聞紙の上などで乾いた葉を両手で揉むようにして、茎から外していきます。
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- 4
ミントティー用はティーポットに入る大きさに枝を切って保存します。私は腹痛時にナバーツと一緒にお茶を作ります。
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- 5
器の中で葉が開くのがきれいなので粉々にしなかったのですが、ふつうのナアナホシキをティーポットで濃いめのお茶を作れます。
- 6
大量に作れました♡
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- 7
アーシュレシテのトッピングに使えます。
レシピID：20037555 -
- 8
アーシェドゥーグのトッピングにも
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- 9
マストヒヤルの材料に
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- 10
キャシキバーデムジャンなど、ナアナダーグとピヤーズダーグの相性がいい(≧∇≦)b レシピID：20099700
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コツ・ポイント
新鮮な葉がたくさん手に入ったら作ってみてね。
つくれぽ
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