全粒粉、強力粉、砂糖、塩ドライイースト、卵、ぬるま湯を最初ゴムベラで混ぜ、ある程度固まったら、手でこねる。

無塩バターを加えさらにこねラップをかけて40分ほど発酵させる(卵入れ忘れ後からです)

玉ねぎ、人参、じゃがいも1cm角に切り、サラダ油を熱ししたフライパンで合いびき肉とともに炒め塩胡椒。

小麦粉、赤ワイン、カレー粉トマト缶を加え混ぜてから火を止める。

発酵が終わった生地をガス抜きをして
半分の量を並べ、具材をのせて残り半量で蓋をしてパン粉を全体にまぶす

ラップをかけ、20分ほど発酵させる。170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。油を切り、完成！