ハッシュドビーフの作り方

玉ねぎは薄切りにしておく。しめじは菌床を取り除き、ほぐしておく。

牛肉は一口大に切り，塩、胡椒で下味をつけておく。

Aの調味料を計量しておく。

大きめの鍋にサラダ油を入れ，牛肉を炒める。ガーリックパウダーを入れ，おおよそ火が通ったらいったんお皿に取り出しておく。

4の鍋に玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらしめじを加えてよく炒める。米粉を加える。

5の玉ねぎに火が通ったら，4の牛肉を戻し入れ，赤ワインを回し入れる。

6にAの調味料を入れ，中火〜弱火に調整し、蓋をして7分程度蒸し焼きにする。

途中鍋底をかき混ぜながら、さらに15分程度加熱する。水分が飛び，とろみがついたら完成。

スクランブルエッグの作り方

卵をボウルに割り入れ，豆乳を入れ，よく混ぜておく。

フライパンにバターを熱して、11の卵を一気に流し入れる。

フライパンのふちが少し乾いてきたら真ん中から円を描くように卵を崩しながら焼く。

お皿にご飯，スクランブルエッグ、ハッシュドビーフを盛り付ける。