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大根と牛バラ切り落としの甘辛煮
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大根と牛バラ切り落としの甘辛煮-レシピのメイン写真

大根と牛バラ切り落としの甘辛煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

やわやわに煮えた大根の甘みに牛肉の旨みが染み込みます。砂糖と醤油のすき焼き風の味付けでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
牛バラ切り落としが安かった。冬の大根と合わせてみよう。

やわやわに煮えた大根の甘みに牛肉の旨みが染み込みます。砂糖と醤油のすき焼き風の味付けでご飯もお酒も進みます。
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牛バラ切り落としが安かった。冬の大根と合わせてみよう。

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大根と牛バラ切り落としの甘辛煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

やわやわに煮えた大根の甘みに牛肉の旨みが染み込みます。砂糖と醤油のすき焼き風の味付けでご飯もお酒も進みます。
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牛バラ切り落としが安かった。冬の大根と合わせてみよう。

やわやわに煮えた大根の甘みに牛肉の旨みが染み込みます。砂糖と醤油のすき焼き風の味付けでご飯もお酒も進みます。
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牛バラ切り落としが安かった。冬の大根と合わせてみよう。

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材料

  • 大根 1/2本
  • 牛バラ切り落とし 約150g
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 150cc
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根を1〜2センチ角の棒状にカットする。

    • 大根と牛バラ切り落としの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に大根、酒、水を入れて火にかける。

    • 大根と牛バラ切り落としの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら牛バラ切り落とし、砂糖、醤油を入れて肉をほぐしながら煮立たせる。

    • 大根と牛バラ切り落としの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱火で20分ほど煮れば出来上がりです。彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 大根と牛バラ切り落としの甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は牛丼用など煮込み用の安いものでいいです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/02/07 09:05に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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煮物 大根 酒 牛バラ肉

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