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はらこ飯おにぎり
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はらこ飯おにぎり-レシピのメイン写真

はらこ飯おにぎり

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

秋鮭で逸品
このレシピの生い立ち
鮭のあらがタダ同然で販売してあったので、何かを作りたいと思い、炊き込みご飯を作りました。あらが手に入りにくい時は切り身を茹でだしを取っても良いと思います。(皮目と骨から出汁が取れます)

秋鮭で逸品
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秋鮭で逸品
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材料

  • 米 1合
  • 鮭 100g
  • 鮭あら 適量
  • 水 400㏄
  • 炊き込み調味料
  • 鮭あら出汁 300㏄
  • 本みりん 大さじ2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 濃口醤油 大さじ2弱
  • トッピング
  • いくら 適量
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作り方

  1. 1

    鮭あらに400㏄の水を加え炊き込み

    • はらこ飯おにぎり作り方1写真
  2. 2

    350㏄のスープが取れました。

    • はらこ飯おにぎり作り方2写真
  3. 3

    炊き込み調味料を合わせ冷やします。

    • はらこ飯おにぎり作り方3写真
  4. 4

    米に合わせ炊き込み調味料を入れ炊飯器のスイッチオン・・炊き上がりました。

    • はらこ飯おにぎり作り方4写真
  5. 5

    塩を振った鮭をフライパンで軽く炒め、炊き上がりの炊飯に投入、10分ほど蒸らします。

    • はらこ飯おにぎり作り方5写真
  6. 6

    おにぎりを作り、いくらをのせたら、はらこ飯おにぎりの完成です。

    • はらこ飯おにぎり作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • はらこ飯おにぎり作り方7写真

コツ・ポイント

この炊き込み調味料に水を足して2合分までできます。味が薄くなるので、いくらの塩分を考慮しながら、塩握りにしてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/10/22 23:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

おにぎり はらこ飯 鮭 あら いくら 米

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