カニカマは細く裂き、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにごま油を熱し、溶いたたまごを流し、すぐにごはんを入れて手早く炒める。

塩・こしょうで味を調え、しょうゆを回しかける。

鍋にAを入れて煮立たせ、ボイルホタテ・<1>を加える。再び煮立ったら火を弱め、混ぜ合わせたBでとろみをつける。

器に<2>を盛り付け、<4>をかける。