じゃがいもとニラのチヂミ
もっちりしたチヂミです
このレシピの生い立ち
韓国の本格的なチヂミは作れませんがもっちりしたチヂミが食べたくて
小麦粉＋じゃがいもで作ってみました
じゃがいもとニラのチヂミ
もっちりしたチヂミです
このレシピの生い立ち
韓国の本格的なチヂミは作れませんがもっちりしたチヂミが食べたくて
小麦粉＋じゃがいもで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ1束を水で洗い、3㌢くらいにざく切りしてボールに入れます
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- 2
ニラのボールに小麦粉を入れて全体にまぶします
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- 3
じゃがいもは皮をむいて、そのままニラのボールにすりおろしながら入れます
-
- 4
ボールの中身をよく混ぜたらダシダを1/2袋入れて下味をつけます
(なければ鶏がらスープの素などを小さじ1〜2でも) - 5
こんな感じなります
もしもじゃがいもの水分が足りなければ大さじ1の水を足してみてください
たぶん入れなくても大丈夫です -
- 6
フライパンにごま油を大さじ1入れてお好みの量の具を入れて表面を少し平たくします
大きいものを作るなら全量入れてくだ -
- 7
しばらく中火で3〜4分焼いて、焼き色がついたらヘラでひっくり返します
ひっくり返したらヘラを上からぎゅっと押しつけます -
- 8
そのまま中火で2〜3分焼きます
-
- 9
お皿に盛り付けて完成です
お好みでポン酢や酢醤油でどうぞ〜 - 10
あれば人参はマッチ棒くらいの千切り、玉ねぎは3㍉くらいの薄切りにしてニラのボールに追加する
見た目が良くなります(笑) - 11
これは人参玉ねぎ入りです
切るのが面倒くさいので6〜７㌢くらいのサイズにで焼きました -
- 12
この生地はすごくもちもちしているので、包丁で切るのがちょっと大変かも
小さめのサイズを作る方が楽なのでおすすめです -
- 13
人参玉ねぎなど具材を増やす時は小麦粉の量を少し増やして、全体に粉がまとうようにしてください
コツ・ポイント
ニラの代わりに細ねぎでも、他の好きな野菜で作っても美味しいですよ
もちろんニラとじゃがいもだけでも美味しいです
他に干しエビやしらす、ツナ缶など他の具を入れるのもありです
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