材料を用意します。

バターを常温で柔らかくしておくか、レンジで20秒。

レアチーズのベースを作ります。
ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、細かくなったら溶かしバターに入れ混ぜます。

ビスケットがバターと混ざってしっとりしたらケーキの型に入れます。(底が外せるタイプ)

ビスケットをケーキの型に入れて、ポテトマッシャーなどで底に押し付けます。

スプーンで表面を平らにします。
冷蔵庫でビスケットベースを1時間程冷やして固めます。

クリームを作ります。クリームチーズとカスターシュガーを混ぜます。
カスターシュガーは徐々に入れて甘さを調整して下さいね。

生クリームとココアパウダーとバニラエッセンスを入れて混ぜます。

少し硬めぐらいに。

ビスケットベースに❽を入れて完成です。少し冷蔵庫で冷やしてから型から外すと、型から綺麗に取り出せます。

食事用ナイフでケーキの周りを型からはなし、型を外すとケーキがくずれませんよ♪

お好きなチョコレート・苺・ブルーベリー・ラズベリーなどで飾っても綺麗ですよ~。

レアチーズケーキ
レシピID: 21242673