ブリの照り焼き
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
ブリの程よい脂と焦げた醤油の匂いが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
家族で映画を見に行った帰りに立ち寄ったスーパーで、お買い得で売られていたブリを見て作りたくなりました。
焼いた後、冷凍しておけばお弁当のおかずにもなりますよ！
ブリの照り焼き
ブリの程よい脂と焦げた醤油の匂いが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
家族で映画を見に行った帰りに立ち寄ったスーパーで、お買い得で売られていたブリを見て作りたくなりました。
焼いた後、冷凍しておけばお弁当のおかずにもなりますよ！
作り方
- 1
ブリの切り身の両面に塩を振り、10分ほど放置します。
10分後、ブリの表面をキッチンペーパー等で拭き取ります。 -
- 2
切り身を袋に入れ、調味料をすべて入れます。
冷蔵庫で1日寝かせます。 -
- 3
魚焼きグリル、もしくはフライパンにクッキングシートを敷き、その上にぶりを乗せ焼きます。
火力は弱火です。 -
- 4
焼き目が付くまで両面をじっくり焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
１は臭み取りですが、めんどくさければやらなくてOKです。
３で火を入れる時はとにかく弱火で！
醤油が非常に焦げやすいので、火力強めだと一気に焦げてしまいます。
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