鮭は　１切れを半分にカットして水気を拭いておく。　煮立たせた煮汁の中に入れ　強火で５分　返して中火で２分煮る。

煮汁が少なくなってとろっとしたら　枝豆を投入　火を止める。

鮭を煮ている間に　洗った里芋をラップに包み　電子レンジで５~６分竹串が通る程度に軟らかくしたら　皮を剥き、半分にカット。

　鮭に煮汁をかけ、里芋を添えて、食卓に。