酢豚風♪肉団子
調理師アリ @cook_40344815
野菜は揚げずに煮汁で火を通すのであっさりしていて簡単です。
味がしっかりしていて冷めても美味しいのでお弁当にも良いです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
酢豚風♪肉団子
野菜は揚げずに煮汁で火を通すのであっさりしていて簡単です。
味がしっかりしていて冷めても美味しいのでお弁当にも良いです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
作り方
- 1
【干し椎茸】
水で戻しみじん切りにします。 - 2
【卵】
良く溶きます。 - 3
【長ネギ】
みじん切りにします。 - 4
1～3と【合いびき肉】と
〇の材料をボウルに入れ良く混ぜピンポン玉くらいの大きさに丸めます。 -
- 5
丸めた4.に軽く◎片栗粉をまぶします。
- 6
160度程度の低温でじっくり上げます。
-
- 7
肉団子が浮いてきたら少し火を強めにして1分程度したら油をよく切り網にあげてます。
-
- 8
【玉ねぎ】
くし切りにします。【パブリカ】【ピーマン】
1センチ弱幅に切ります。 - 9
鍋に●の材料を入れ火にかけます。
-
- 10
9.がグツグツしたら8.の野菜を入れます。
-
- 11
野菜に軽く火が通ったら7.の肉団子を入れて全体に味を絡めます。
-
- 12
11.が再度グツグツしたら弱火にして△を合わせた水溶き片栗粉を回し入れて1分程度混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
肉団子は冷凍もできます。（2週間程度を目安に、解凍は電子レンジで加熱後に工程11に入れて下さい。
朝のお弁当作りに便利です。
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