しっとりよだれ鶏
Vitality @sumisei_vitality
鶏肉を熱湯に入れて放っておくだけで、しっとり極上のやわらかさ♪ピリ辛薬味だれをかければ、まさに“よだれが出る”味わいに。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は低脂肪・高たんぱくで、筋肉アップにもダイエットにも役立つ食材。ゆでて放置すると、穏やかに火が通って、やわらかくゆで上がります。おかずはもちろん、ヘルシーなお酒のおつまみとしてもおすすめです。<レシピ監修：曽根小有里先生>
しっとりよだれ鶏
鶏肉を熱湯に入れて放っておくだけで、しっとり極上のやわらかさ♪ピリ辛薬味だれをかければ、まさに“よだれが出る”味わいに。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は低脂肪・高たんぱくで、筋肉アップにもダイエットにも役立つ食材。ゆでて放置すると、穏やかに火が通って、やわらかくゆで上がります。おかずはもちろん、ヘルシーなお酒のおつまみとしてもおすすめです。<レシピ監修：曽根小有里先生>
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は冷蔵庫から出して、20分ほど室温で戻しておく。
- 2
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら<1>を入れ、再び沸騰したら1分ゆでて火を止める。
- 3
<2>にふたをして、そのまま30分ほど置いて冷ます。鶏肉の中まで火が通ったら、薄いそぎ切りにする。
- 4
きゅうりはピーラーで薄切りにして器に盛り、<3>をのせて、混ぜ合わせた【B】をかける。
コツ・ポイント
鶏肉は冷蔵庫から出したてを使うとゆで時間がかかるので、常温に戻してからゆでてください。常温に戻してからの放置には注意し、加熱時は中までしっかり火を通してください。鶏肉をゆでた汁は、溶き卵や万能ねぎを加えてスープにするのがおすすめです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21274062
