バターは、レンジ（300w）で２分程チンして、クリーム状にする。きび砂糖を加えて、泡立て器で混ぜる。

空気を入れるようによくすり混ぜる。根気よく。

ふんわりしてきたらOK

よく溶いた卵を、少しずつ加えてよくかき混ぜる。

途中で分離しても大丈夫。

ある程度クリーム状になったら、薄力粉を３回に分けてふるい入れる。

引き続き、泡立て器で手早く混ぜる。

しっかり混ざったらOK。

混ぜ込む分の梨のコンポート（50g前後）を1cm角に刻む。

８に、刻んだ梨とラム酒を加えてよく混ぜる。

型に梨のコンポートを敷き詰める。少しずつずらしながら、なるべく隙間がないように。

生地を流し入れる。

焼けたら、網の上に置き、冷ます。

食べる時は、ひっくり返して。シナモンはお好みで。