カフェオレ∗シフォンケーキ
ほろ苦コーヒーシフォン。
このレシピの生い立ち
コーヒーをもらったので、シフォンケーキに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。
- 2
牛乳をレンジで30秒くらい加熱し、少し温かくなったらコーヒーを加えてよく溶かして冷ましておく。
- 3
卵を別々のボウルに黄身と白身に分ける。
白身は使うまで冷蔵庫に入れておく。 - 4
黄身にグラニュー糖の1/3を加え、ホイッパーで白っぽくもったりとするまでよく混ぜる。
-
- 5
サラダ油と②を加え、その都度よく混ぜる。
- 6
白身に塩を加えてよく泡立ててから、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 7
⑤に⑥の一部を加え、よく馴染ませる。
さらに薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
- 8
⑥の残りを一度混ぜてから全て加え、ゴムベラで下からすくい上げるようにしてさっくり混ぜる。
- 9
型へ静かに一点に流し入れ、何度か軽く台に叩きつけて大きな気泡を抜き、左右に揺らしたりして表面を平にする。
- 10
オーブンで約25分焼く。
焼き上がったら軽く台に叩きつけ、すぐに逆さまにして粗熱を取る。 - 11
型から外して完成！
コツ・ポイント
苦いのが苦手な方は、コーヒーを減らして砂糖を増やしたりして調節してみてください。
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