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【保育園給食】コロコロポテト
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【保育園給食】コロコロポテト-レシピのメイン写真

【保育園給食】コロコロポテト

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

園児の収穫した小芋を使った昔懐かしいおやつです。
このレシピの生い立ち
小谷村保育園では、地域の方との協力で園児がじゃがいもを収穫しています。大きなじゃがいもの他、小芋もたくさん収穫できるので、おやつに皮ごと食べられるメニューを提供しています。甘じょっぱいたれが人気です。

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【保育園給食】コロコロポテト

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

園児の収穫した小芋を使った昔懐かしいおやつです。
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小谷村保育園では、地域の方との協力で園児がじゃがいもを収穫しています。大きなじゃがいもの他、小芋もたくさん収穫できるので、おやつに皮ごと食べられるメニューを提供しています。甘じょっぱいたれが人気です。

園児の収穫した小芋を使った昔懐かしいおやつです。
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材料

1人分
  1. じゃがいもの小芋 70g
  2. 油 0.5g
  3. しょうゆ 3cc
  4. 砂糖 3g
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作り方

  1. 1

    小芋は皮つきのままよく洗う。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ、小芋をゆでる。竹串が刺さるようになったらザルに上げる。

  3. 3

    鍋に油を熱し、2の小芋を炒め、しょうゆと砂糖を加えて煮詰め絡める。

コツ・ポイント

小芋は皮ごと食べるので、しっかり芽を取りましょう。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2020/10/27 22:57に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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