高野豆腐を戻すのに時間をかけてふわふわの肉団子ができました。
このレシピの生い立ち買い物にいけない日に 家にあったもので作りました
高野豆腐はだし汁（和洋中好みで）に浸してふやかす
1を FPでミンチ状に。手で潰してもよいと思います。
2に豚挽き肉をいれて練り混ぜ、塩コショウ少々を加える。たねの様子を見て 片栗粉を加えさらに練り混ぜる
3を500円玉厚さ1センチ程度に形成し、油を敷いたフライパンで焼き付ける
これを スープにいれたり、野菜餡をかけたり、おネギとうすあじに炊いてみたりして使います
高野豆腐を芯までしっかり戻す団子は必ず表面を焼き付けて料理に使う
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