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新じゃがとスナップエンドウのからし和え
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新じゃがとスナップエンドウのからし和え-レシピのメイン写真

新じゃがとスナップエンドウのからし和え

南足柄市ぱせりの会
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603

からしとかつお節がほんのりきいた一品。新じゃがいもとスナップエンドウの甘さが引き立ちます。電子レンジでも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
令和元年5月のげんき通信に掲載しました。
季節に合わせて、いろいろな野菜でチャレンジしてみてください。

からしとかつお節がほんのりきいた一品。新じゃがいもとスナップエンドウの甘さが引き立ちます。電子レンジでも簡単にできます。
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新じゃがとスナップエンドウのからし和え

南足柄市ぱせりの会
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603

からしとかつお節がほんのりきいた一品。新じゃがいもとスナップエンドウの甘さが引き立ちます。電子レンジでも簡単にできます。
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材料

2人分
  • 新じゃがいも 中1/2個(60g)
  • スナップエンドウ 4さや
  • ぶなしめじ 50g
  • Ⓐだし汁 大さじ1/2
  • Ⓐしょうゆ 小さじ1/2
  • Ⓐ練りからし 小さじ1/2
  • Ⓐかつお節 2つまみ
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作り方

  1. 1

    新じゃがいもは5㎜幅の細切りにし、水にさらす。1分ほどゆでてざるにあげる。

  2. 2

    スナップエンドウは筋を取り、さっとゆでて斜め半分に切る。

  3. 3

    ぶなしめじは根元を落とし、さっとゆでる。

  4. 4

    ボウルに水気を切った①~③を入れる。Aを加えて和える。

コツ・ポイント

じゃがいもに含まれるビタミンCは、熱に強いので、効率よくとることができます。

<1人分の栄養価>
エネルギー39 kcal、たんぱく質2.0 g、脂質0.3 g、食塩相当量0.3 g
(日本食品標準成分表2020年版(八訂)使用)

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南足柄市ぱせりの会
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603
2021/02/04 02:46に公開
神奈川県南足柄市の食育ボランティア「ぱせりの会」です。ぱせりの会は、市民の皆さんの食を通じた健康づくりを応援するために、美味しい楽しい活動を行っています。活動の中で好評だったレシピなどをご紹介しますので、ご覧ください!
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このレシピのキーワード

スナップエンドウ ぶなしめじ かつお節 新じゃが

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