かぼちゃは適当な大きさにカットして耐熱容器にいれ、600wのレンジで3分加熱します。

米粉、大豆粉、ベーキングパウダーを合わせて、泡立て器などを使ってよく混ぜ合わせておきます。

バターは適当にカットしておきます。

かぼちゃをマッシャーでよくつぶし、温かいうちにバターを入れてよく混ぜておきます。

砂糖を追加してよく混ぜ合わせます。(写真は甜菜糖を使っていますが、普通のお砂糖でOKです)

粉類も全て混ぜ合わせてダマが無くなるまでよく混ぜ合わせます。

ラップに包んで3時間くらい冷蔵庫で寝かせます。

厚さ5ミリくらいに生地を伸ばして、型抜きをします。ここでオーブンを170度に余熱します。