staubブレイザーで柔らか豚の生姜焼き
みほりん☆♪ @cook_40332962
ご飯が進む定番の生姜焼き！
煮からめる時間で濃さを調整できるので好みの味加減にしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ブレイザーで色々作れるようになりたくて生姜焼きを試してみたらしっとりと柔らかく美味しく仕上がりました。
staubブレイザーで柔らか豚の生姜焼き
ご飯が進む定番の生姜焼き！
煮からめる時間で濃さを調整できるので好みの味加減にしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ブレイザーで色々作れるようになりたくて生姜焼きを試してみたらしっとりと柔らかく美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
ホエーに豚肉を30 分くらい漬けておく
玉ねぎは薄切りにしておく - 2
ストウブを良く熱して油を引き中火で玉ねぎを軽く炒めたら端に寄せて
開いた場所に肉を入れる - 3
○の合わせ調味料をよく混ぜてから投入する
蓋をして中火で7〜8分 - 4
蓋を取ると水分が出ているので
肉に火が通っていれば火を少し強めて混ぜながら水分を飛ばし煮からめる - 5
あらかた水分が飛んできたら時々味を見てしょっぱくならないように注意しながら汁気がなくなったら火をとめて完成
コツ・ポイント
水切りヨーグルトを作る際に出るホエーを活用したいので①の工程を入れましたが無ければ省いても大丈夫です。
肉の種類によって加熱時間は加減して下さい。
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