天津冬菜が隠し味・我が家の醤油焼きそば

信子さん @cook_40042883
手に入るようになった「天津冬菜」シンプルな焼きそばによく合います。ソースなし、醤油味です。
このレシピの生い立ち
冬の鍋類によく合います。
天津冬菜が隠し味・我が家の醤油焼きそば
手に入るようになった「天津冬菜」シンプルな焼きそばによく合います。ソースなし、醤油味です。
このレシピの生い立ち
冬の鍋類によく合います。
作り方
- 1
天津冬菜は、にんにくと白菜の塩漬けです。水に入れて塩抜きをします、少し口に入れて塩分を確かめます。
- 2
豚小間と麺を炒め始めてから、砂糖、醤油の順でまぶします。
- 3
ネギを入れて全体をまぶします。ここで、天津冬菜を入れてよく炒めます。
- 4
皿に移して、刻みのりを振って、出来上がり。
- 5
こういう形で売っています。
- 6
塩抜きしました。こういう感じになります。
コツ・ポイント
友達にもらって、病みつきになりました。隠し味にさすがと思います。知らないのはもったいないと思いますが、手に入りにくいです。
この焼きそばは、少し砂糖が入ることで、味が上がります。付いているソースも、普通のソ−スも使いません。
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