【ポルペッティーニグラタン】ミートボール
トマト缶でミートボールを煮込んでから、パスタ・チーズをサッと絡めて焼いた、皆の大好きなポルペッティーニのグラタンです。
このレシピの生い立ち
皆がポルペッティーニ（イタリア風ミートボール）を作るととても喜ぶので、今回はポルペッティーニに、チーズと少しのショートパスタをプラスしてトースターで焼き上げました。
ソースとパスタが絡んで…チーズがトロ〜っとして…凄く美味しいんです。
【ポルペッティーニグラタン】ミートボール
トマト缶でミートボールを煮込んでから、パスタ・チーズをサッと絡めて焼いた、皆の大好きなポルペッティーニのグラタンです。
このレシピの生い立ち
皆がポルペッティーニ（イタリア風ミートボール）を作るととても喜ぶので、今回はポルペッティーニに、チーズと少しのショートパスタをプラスしてトースターで焼き上げました。
ソースとパスタが絡んで…チーズがトロ〜っとして…凄く美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボウルにパン粉と牛乳を合わせておく。
- 2
ボウルにひき肉を加えて、麺棒で全体が滑らかになるまで叩く。1・●を加えて全体によく捏ねる。
-
- 3
手に水を付けて、2.5〜3㎝大に丸める。
-
- 4
鍋を中火で熱してオイルを敷く。玉ねぎ・にんにくを加え塩・胡椒を振って6〜7分じっくり炒める。◯を加え煮立ったら3を加える
-
- 5
3〜4分経ったらミートボールの上下を返し、たまに転がしたり、鍋を回したりしながら12〜13分煮る（煮詰める）。
-
- 6
鍋に■を加えて沸かし、パスタを表示時間茹でる。茹で上がったらザルにあげる。
-
- 7
5に6・シュレッドチーズを加えて軽く混ぜ合わせて耐熱皿に移す。
-
- 8
散らす用のシュレッドチーズ・パルミジャーノを散らして、トースターでチーズが溶けて薄っすらと焼き色が付くまで焼く。
-
- 9
取り出して、バジルソースを回しかける。
-
- 10
※ 今回使用した【バジルソース（ID 18534722）】です。
-
コツ・ポイント
今回トマト缶はダイスを使用しました。ホールを使用する場合は前以て手で潰すかブレンダーで滑らかにしてから使用して下さい。
バジルソースは、少量のオリーブオイルを加えてから回し掛けています。
つくれぽ
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