『うま味UP♡』基本のぶりの照り焼き

『うま味UP♡』基本のぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

『うま味UP♡』基本のぶりの照り焼き

maina米山真衣 @mainakitchen

『さとうきび』が原料の味の素。
いつもの調味料にひと振りするだけで、
うま味が広がりより味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
味の素様のうま味調味料の勉強会で、うま味について学んだので、レシピに取り入れました。

『さとうきび』が原料の味の素。
いつもの調味料にひと振りするだけで、
うま味が広がりより味わい深くなります。
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『さとうきび』が原料の味の素。
いつもの調味料にひと振りするだけで、
うま味が広がりより味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
味の素様のうま味調味料の勉強会で、うま味について学んだので、レシピに取り入れました。

『さとうきび』が原料の味の素。
いつもの調味料にひと振りするだけで、
うま味が広がりより味わい深くなります。
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材料

2人分

ぶりの切り身 2切れ
味の素片面1振りずつ
長ねぎ 1/2本
サラダ油小さじ1
[A]しょうゆ・砂糖・みりん大さじ2
[A]酒大さじ1
[A]味の素 2振り

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作り方

1

・ぶりの切り身に、うま味調味料「味の素」を片面一振りずつし、5分ほど置く。
・長ねぎは5cm幅に切る。
2

フライパンに、サラダ油を熱し、ペーパーで水気を拭き取ったぶりの切り身を焼く。(片面3分)
3

②に焼き色がついたら、裏返す。
長ねぎを加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。
4

再度、ぶりを裏返し、[A]を加え煮詰める。(お玉で煮汁をぶりにかけながら、中火で煮詰める)

コツ・ポイント

ぶりは焼きすぎると硬くなってしまうので、
片面3分→蓋をして5分で焼いてください。

味の素を使ったレシピです♩
お肉やお魚の臭みとりなどにも◎
塩を使わず、減塩にもなります(^^)

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maina米山真衣 @mainakitchen

2020/10/23 13:10に公開

大阪

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