かぼちゃをレンジで柔らかくなるまでチンする
皮を取り除いて250グラムから300グラムからくらいにする。

カラメルを作る。
砂糖50グラムと水大さじ2を小鍋に入れ火にかける。
カラメル色になってきたらお湯大さじ1を入れる。

カラメルが熱いうちに型へ流し込む。そのうち固まる。
オーブンを170度に予熱する

生クリームと牛乳を合わせてレンジで60度くらいに温める。温まったら砂糖をいれてよくまぜる。

4にかぼちゃを入れてブレンダーでよくまぜる。さらに卵も入れてよく混ぜる。

ザルなどで2回こす。
型に流し込む。
軽く落として空気を抜く。

オーブンの天板に型を置き、周りにお湯をそそぐ。焼きムラを防ぐために途中で方向入れ替えながら60分焼く。

竹串を刺してプリン液がついてこなかったらできあがり。荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。