秋野菜のシチュー@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
寒いときにうれしい煮こみ料理です
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例:
胚芽パン、秋野菜のシチュー、大根サラダ、
ニューピオーネジャム
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、ベーコンは短冊切りにする。
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- 2
たまねぎは厚さ5mmの千切り、にんじんはいちょう切り、さつまいもは、1.5cm角に切り、水にさらしてあくをぬく。
- 3
しめじは石づきをとってほぐす。グリンピースは解凍する。
- 4
鍋にバターを熱し、ベーコンと鶏肉を炒める。
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- 5
鶏肉の色が変わったらたまねぎ、にんじん、しめじ、さつまいもを順に入れて炒め、塩とこしょう、水を入れて煮る。
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- 6
5.の具がやわらかくなったら牛乳とホワイトシチューのルウを入れて弱火で煮る。
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- 7
グリンピースを入れて仕上げる。
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コツ・ポイント
地産地消給食として11月に実施した料理です。さつまいもや金時にんじんなど地場産物を使ったシチューです。
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