鶏肉、かぼちゃは一口大、人参は乱切り、玉ねぎは短冊切りにしておく。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒め、人肌に温めた牛乳を少しずつ加え、ホワイトルウを作っておく。

鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ・人参を加え、3カップの水を加える。

コンソメを入れて、人参がやわらかくなったら、かぼちゃを加え煮る。

ホワイトルウを入れ煮溶かす。

塩・こしょうで味を調えて出来上がり。