鶏胸肉の照り焼き辛子風味

Name: 鶏胸肉の照り焼き 辛子風味
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚(約320g); 練り辛子 大さじ1/2位; 片栗粉(又は小麦粉) 大さじ１強位; 油 少々; ☆醤油 大さじ１位; ☆みりん 大さじ１位; ☆酒 大さじ１位

ケコハル @cook_40302314

納豆に付いてくる辛子消費したい。辛さは加熱で消え風味だけ残ります。息子は８歳から食べています
このレシピの生い立ち
納豆に付いてくる辛子が大量に残っているので(^^)

鶏胸肉の照り焼き辛子風味

ケコハル @cook_40302314

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材料

３～４人分

鶏胸肉１枚(約320g)
練り辛子大さじ1/2位
片栗粉(又は小麦粉) 大さじ１強位
油少々
☆醤油大さじ１位
☆みりん大さじ１位
☆酒大さじ１位

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作り方

1

鶏肉は大きめのそぎ切りにし練り辛子をまぶす。(私はここまで朝仕込んで冷蔵し、夕食に焼いてます)
2
①の鶏肉(もし冷蔵していたら常温に戻しておく)に、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を薄くひき、皮目からこんがり焼き、返したら弱火にしてフタをし 5～6分中までしっかり火を通す。
4
フライパンの油脂を拭き、調味料☆(醤油みりん酒)を入れ、煮からめる。

コツ・ポイント

気になる方は皮を除いてもOK。片栗粉のおかげかコッテリ好きの夫でもおいしく食べてます。
やや薄味かも…調味料で調節してください。

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ケコハル @cook_40302314

2020/10/26 08:22に公開

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