舞茸は食べやすいサイズに、エリンギは約5㍉の厚さに切ります。

ささみは筋を取って、斜めに削ぎ切りをします。
塩・コショウをしたら茶こし等で小麦粉を軽くまぶします。

香りが出てきたらエリンギと舞茸を炒めます。
焼き色がついて少ししんなりしたら、塩・コショウをします。

フライパンにバターを入れて、ささみを炒めます。

火が通ったら、きのこを戻します。
生クリームを入れて混ぜ合わせます。
火加減は強めの中火くらい。

ひと煮立ちしたら、醤油を加えて混ぜ合わせます。
生クリームと醤油が馴染んだら出来上がりです。