小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏胸肉と酒を入れます

再度沸騰したら火を止め、蓋をして粗熱が取れるまでそのままおきます。

人参は2mm厚さの銀杏切り、きのこは食べやすい大きさに分け、三つ葉は3cm弱に切っておきます。

粗熱が取れたら鶏胸肉を取り出し、1cm幅に割きます。

鶏胸肉を取り出した小鍋に、人参、きのこ、油揚げ、すりおろし生姜を入れ、煮ます。

人参が柔らかくなったら、麺つゆ、醤油、ゆでそばを加え5分ほど煮込みます。

火を止めたら鶏胸肉を加え、仕上げに三つ葉を乗せたら、出来上がり。