ミニクグロフ型に溶かしバターを塗って冷蔵庫に入れます(10分位)

冷蔵庫から取り出したクグロフ型に米粉を振ります

余分な米粉をはらい冷蔵庫へ

常温に戻しておいたバターをハンドミキサーで泡立てます

バターは白っぽくなるまで泡立てます(高速→5分位)

バターが空気を含んで白っぽくなったら砂糖を3回に分けて加えます
(1回加えたら高速→3分)

常温に戻しておいた卵を1つづつ割入れます(1個入れたら高速→3分)

アーモンドプードルを1度に加えます
(中速→3分)

米粉を1度に加えます
(低速→3分)

生地の完成です

冷蔵庫からクグロフ型を取り出して生地を入れます

生地を均等になるように入れます

型をトントンと軽くテーブルに叩いて生地をならします

180℃に温めておいたオーブンで13分焼きます

竹串などで中までしっかり焼けているかを確認してから取り出し
型を5cm位上から落としてしぼむのを防ぎます

粗熱が取れたらケーキクーラーをかぶせ逆さまにして取り出ししっかり冷まします

南瓜の種と皮を取ります
電子レンジで少し加熱すると扱いやすくなります

種と皮を取り除いた南瓜を耐熱ボールに入れます

ラップをかぶせて電子レンジで600w5分
竹串などで刺して柔らかくなるまで加熱します

バーミックスなどで南瓜をピューレ状にします

南瓜がピューレ状になったら砂糖を加えて混ぜます

生クリームを加えて混ぜます

ブランデーで少しだけ香り付けをしたら南瓜クリームの完成です

冷ましておいたミニクグロフを用意します

3個は逆さまにしておきます

逆さまにしておいた方に南瓜クリームをのせ平にします

南瓜クリームを塗ったクグロフの上にクグロフをのせます

南瓜型になります

クグロフのまわりに南瓜クリームを塗ります

カートなどを使って表面をならします

ラップをかぶせます

指などで南瓜の型にします

ラップをはがすと南瓜型に...

ポッキーを使って南瓜の茎にします

南瓜のモンブランの完成です♡