手作り☆レンコン入り肉まん
クックloveまま☆ @cook_40095857
蓮根をたけのこ代わりに使った皮から作る肉まん！中の具はお好みでもOK! 2022.10 分量改定しています。
このレシピの生い立ち
自宅でもちふわ肉まんが作りたくなって！
手作り☆レンコン入り肉まん
蓮根をたけのこ代わりに使った皮から作る肉まん！中の具はお好みでもOK! 2022.10 分量改定しています。
このレシピの生い立ち
自宅でもちふわ肉まんが作りたくなって！
アプリでひらく作り方
- 1
皮作り！皮の材料を全てボウルに入れ ぬるま湯をドライイースト目掛けてかける。
- 2
ゴムベラなどでざっくり混ぜてひとまとまりになったら 手でパンを捏ねるような感じで畳んでは捏ねる、を繰り返す。
- 3
ある程度まとまり 生地にムラが少なくなったら ラップをかけて生地をひと休みさせる。(この間にタネを作るので30分位)
-
- 4
その間に中の具づくり。具の材料をボウルに入れ 手で捏ねる。
-
- 5
捏ねたら 8等分にわけて 丸める。
-
- 6
生地を8等分に切り丸める
-
- 7
生地を麺棒で伸ばし 真ん中に肉だねを置いて包んでいく。
-
- 8
湯気が上がった蒸し器にオーブンシートなどをひいて 肉まんをのせ弱火で20分蒸す。
-
- 9
完成！
-
- 10
中の具はお鍋シーズンに肉売り場にある 生肉団子や生つくねなどもオススメ！この場合 辛子醤油をつけて召し上がれ〜！
コツ・ポイント
包むとき閉じ目に具がついたりすると上手く閉じないので注意！
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！
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