【出稼ぎメシ】長ネギのカレークリーム煮
今日の勝家御膳 @cook_40128481
ゴロゴロの野菜がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ひき肉と豆乳を使い切りたかったので、ネギとじゃがいもも活用して作りました◎
今回玉ねぎを入れたけど、なくてもネギがあるのでじゅうぶんです。
【出稼ぎメシ】長ネギのカレークリーム煮
ゴロゴロの野菜がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ひき肉と豆乳を使い切りたかったので、ネギとじゃがいもも活用して作りました◎
今回玉ねぎを入れたけど、なくてもネギがあるのでじゅうぶんです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは芽を取って皮ごと1cm弱に切り、長ネギも2，3cmに切ります。
○を振り加熱して、長ネギに焼き色をつけます。 -
- 2
余ったスペースにひき肉を入れ、△を振って炒めます。
-
- 3
しめじを加えるのはあとからでだいじょうぶ。
-
- 4
すべての具に火が通ったら、様子を見ながら豆乳を加え、沸騰直前まで加熱して火を止めます。
-
- 5
器に盛りつけたら出来上がり♪
しっかり焼いたネギの甘味が豆乳と合いますよ♡ -
コツ・ポイント
・じゃがいもは芽を取って皮は残す
・焼く前に具に塩を振る
・ひき肉に塩とカレー粉、好みで胡椒も振り、臭みを飛ばす（カレー粉だけでもある程度飛ぶ）
・豆乳を沸騰させないため、あらかじめ具にしっかり火を通しておく（特にネギは焼き色を付ける）
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