バターとケーキ用マーガリンを常温に戻し、ボウルに入れて三温糖とゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる。

1に卵黄を入れて混ぜる。

2に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで1つにまとめる。（まとめづらい場合、手で）

生地を4ミリ位に綿棒でのばす。
冷蔵庫で30分程休ませ、型抜きを行う。

170度のオーブンで12～15分様子を見ながら焼く。