おめでたいお祝いの席に。このレシピの生い立ち餅米100%ではなく白米を混ぜています。もちもち食感はそのままで、カロリーも抑えれますよ。
小豆を45g、白米一合と餅米二合を用意します。
小豆を軽く洗います。水に浸して一晩置きます。煮汁の色が分かりやすいお鍋を選びましょう。
白米と餅米は洗ってザルにあげておきます。
小豆は一度茹でこぼします。二度目でやや硬めに茹でて、色づけ用の煮汁と小豆に分けます。
おこわの水加減に合わせます。
小豆を足して、炊飯器で蒸して下さい。
※ 炊飯器によって使用が禁止されている場合があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
器によそって出来上がり。
餅米は白米よりも柔らかいので、優しく洗って下さいね。
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