レバーの野菜煮
テラヒミコテラヒミコ @cook_40310864
甘辛煮に飽きたらコレ！
色は悪いですが、残り野菜で出来て、美味しくってハマってます。
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮ばかりで飽きたので、、旬の野菜、残り野菜何でもたっぷり入れれるからヘルシー。
レバーの野菜煮
甘辛煮に飽きたらコレ！
色は悪いですが、残り野菜で出来て、美味しくってハマってます。
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮ばかりで飽きたので、、旬の野菜、残り野菜何でもたっぷり入れれるからヘルシー。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはよく洗い、食べやすい大きさに切る
- 2
オリーブオイルで玉ねぎをやや飴色までじっくり炒める。焦げないように注意！他の野菜も入れなじませる。
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- 3
強火にしてレバーを入れ焼く。（余裕あれば予めレバーに小麦粉はたいておくと焼き色付いて良）
- 4
オイル少なければたす。レバーの表面が焼けたら、白ワインを入れ、アルコール飛ばす。
- 5
水を少し加え、蓋して20分煮込み、程よく水分が飛んだら、塩胡椒で調味。
-
- 6
出来上がり！
-
- 7
エノキたっぷりと玉ねぎだけでも美味しかったです！
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- 8
追記:玉ねぎ、エノキ、人参、最後に豆苗入れで作ってみました！彩りあった方がきれいですね、、
-
コツ・ポイント
オリーブオイルはたっぷりめが旨味が出て美味しい。アヒージョぽくなります。具はエノキと玉ねぎだけとかでも十分美味しいです。
玉ねぎは多めが断然うまい！
つくれぽ
そこにあったもので、簡単、誰でもすぐに、テキトーに出来て美味しいお料理、思いつき、自分覚え書き。なんでこんなアカウント名にしたのか、全く記憶がございません笑 が、このまま気にせず参ります。@沖縄
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