りんごとカスタードのぱん
かねきー @cook_40365467
たっぷりの甘さ控え目リンゴカスタードがふわふわパン生地にピッタリ。
コーヒータイムを楽しむアイテムです。
このレシピの生い立ち
丸ぱんがふわふわに仕上がるので大好きなのですがリンゴカスタードが外からでも見える方がより美味しそうに見えるので丸ぱんを残したまま中身が見えるぱん形状にしました。
りんごとカスタードのぱん
たっぷりの甘さ控え目リンゴカスタードがふわふわパン生地にピッタリ。
コーヒータイムを楽しむアイテムです。
このレシピの生い立ち
丸ぱんがふわふわに仕上がるので大好きなのですがリンゴカスタードが外からでも見える方がより美味しそうに見えるので丸ぱんを残したまま中身が見えるぱん形状にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぱん生地は
ID21094484で作りました。 -
- 2
生地を手で押し広げ、溜まった空気を抜きます。
スケッパーで10等分して丸めます。 -
- 3
絞った濡れ布巾(クックパッド参加賞)をかけて10分休ませます。
-
- 4
▣リンゴジャム
皮を剥いて細かく切り、鍋に入れます。
砂糖を追加して中火で水気が無くなるまでヘラで混ぜながら煮ます。 -
- 5
▣カスタード
薄力粉·砂糖·卵·コーンスターチを耐熱ボールに入れて混ぜます。
生クリーム·牛乳を加え、混ぜます。 -
- 6
レンジ600wで1分加熱して混ぜるを3回行います。
無塩バターを加え、馴染むまでヘラで混ぜます。 -
- 7
リンゴジャムを加えて混ぜます。
- 8
ぱん生地を手で押さえて円形に薄く伸ばし、リンゴカスタードを乗せて包みます。
-
- 9
濡れ布巾を被せて30分放置して２次発酵させます。
-
- 10
オーブン200℃予熱。
生地の横側からハサミを入れて半円カットします。
生地をめくり(中身見せるように)ます。 -
- 11
15分焼いてできあがり。
-
コツ・ポイント
リンゴカスタードを入れすぎると包みにくいので生地に切れ目を入れてめくった時に追加するとたっぷりした中身になるので美味しいです。
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