抹茶はお湯と砂糖大さじ１／２（分量から）を加えてよく溶いておく。

小鍋に粉寒天、水を加えてよく混ぜる。火をつけ、沸騰したら残りの砂糖を入れ中火で約２分煮溶かし火を止める。

ゆで小豆に②から大さじ３を取り分け混ぜる。水で濡らした容器に入れる。

残りの②に①を加えてよく混ぜ、豆乳を加える。粗熱が取れたら、③の上にそっと注ぎ冷やし固める。

４つに切り分けて皿に盛りつける。