大きな鍋にニンニク（半量）・玉ねぎ・人参・セロリを炒める。

大き目のフライパンに油をひいてニンニクみじん切り（半量）を炒めて香りがたったらミンチをパラパラになるまで炒める

1に2を合わせて炒めトマトジュース2Ｌいれローリエの葉を細かくして入れる。ナツメグオレガノ・塩を適量し煮詰める（２時間）

弱火で時々かきまぜ様子を見る。二時間以上煮詰めたら仕上げに牛乳・醤油を入れる。味をみて塩加減してください。

ミンチがとろけてきたら出来上がり。
ジップロックなどに使いやすい配分で小分けして冷凍・冷蔵してください。