ミートソース（便利に作り置き）
スパ子 @cook_40083826
ミートソーススパゲッティ・ラザニア・坊さんの気絶（ナスに挟んで煮込む）タコライス・ピザの具などに
このレシピの生い立ち
ミートソース大好きなので、大量に作っておけばアレンジできるので。時間のある時に一気につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にニンニク（半量）・玉ねぎ・人参・セロリを炒める。
- 2
大き目のフライパンに油をひいてニンニクみじん切り（半量）を炒めて香りがたったらミンチをパラパラになるまで炒める
- 3
1に2を合わせて炒めトマトジュース2Ｌいれローリエの葉を細かくして入れる。ナツメグオレガノ・塩を適量し煮詰める（２時間）
- 4
弱火で時々かきまぜ様子を見る。二時間以上煮詰めたら仕上げに牛乳・醤油を入れる。味をみて塩加減してください。
- 5
ミンチがとろけてきたら出来上がり。
ジップロックなどに使いやすい配分で小分けして冷凍・冷蔵してください。 - 6
真ん中にはハラペーニョソースをのせてます。ピリ辛でお味がひきしまりますよ。
-
コツ・ポイント
大きな鍋で大量に作ってジップロックなどに入れて冷凍保存(半年保存できる）冷蔵保存は二週間くらいで使い切る。
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