にんにく、玉ねぎ、パプリカはスライス
人参細切り
鶏肉はそぎ切りにする
ライスヌードルはぬるま湯につけておく

フライパンにごま油を温めスライスしたにんにくを香りが出るまで炒める
カットした野菜を加えて炒め、鶏肉を加える

鶏肉に軽く火が通ったらライスヌードルを加えて混ぜて馴染ませ、オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖を加える

軽く混ぜて蓋をして味を馴染ませる
麺が硬かったら水を加えて蓋をして、煮詰める

麺の色が透き通ってきたら味が染み込んだら卵を入れ混ぜて火を通す

お好みで七味唐辛子を加えても！
お皿に盛り付けて、レモンを絞って、お好みでピーナッツをまぶして完成