白菜は水洗いして、写真のようにザク切りにしておきます。

ニラも同様に、水洗いして、ザク切りにしておきます。

油揚げは熱湯で油抜きしてから、食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を敷き、ニンニク・しょうがのすりおろしを小さじ1/2入れて、中火にします。

豚ひき肉を入れて、炒めていきます。

炒める途中で、塩コショウを小さじ1/2杯全体にまぶします。

写真のように、火が通るまで炒めます。

フライパンに、白菜・ニラを入れてしんなりするまで炒めていきます。

写真のように、しんなりなるまで、炒めます。

野菜を炒めたら、油揚げを入れて軽く混ぜ合わせます。

軽く混ぜたら、水500ｍｌをフライパンに入れます。

鶏がらスープの素を大さじ１杯入れて混ぜます。

酒を小さじ１杯分入れます。

しょうゆを小さじ１杯分入れます。

カレー粉を大さじ１杯分入れて混ぜ合わせます。

オイスターソースを入れて、混ぜ合わせてから、１煮立ちさせて、塩を1つまみ入れます。

お好みの加減まで、とろみがついたら火を止めてお皿に盛り付けます。

最後にお好みであらびき胡椒をかけて完成です。