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ふわふわバナナマフィン
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ふわふわバナナマフィン-レシピのメイン写真

ふわふわバナナマフィン

Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625

甘さ控えめ、ふわふわバナナマフィン!
このレシピの生い立ち
バナナや牛乳の大量消費したくて。バナナブレッドのレシピでカップに流して作ると、硬めにできるので、ふわふわのを作りたくて、適当に少しずつ分量を変えて作ってみたら成功した!

甘さ控えめ、ふわふわバナナマフィン!
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バナナや牛乳の大量消費したくて。バナナブレッドのレシピでカップに流して作ると、硬めにできるので、ふわふわのを作りたくて、適当に少しずつ分量を変えて作ってみたら成功した!

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Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625

甘さ控えめ、ふわふわバナナマフィン!
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バナナや牛乳の大量消費したくて。バナナブレッドのレシピでカップに流して作ると、硬めにできるので、ふわふわのを作りたくて、適当に少しずつ分量を変えて作ってみたら成功した!

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材料

約15個分
  • *熟れた大きめのバナナ 5本
  • *砂糖(ここではココナッツシュガー使用) 100g(80gくらいでもOK)
  • *牛乳または生クリーム 200ml
  • *Lサイズ卵 3個
  • *油(ここではキャノーラ油使用) 100ml
  • ○小麦粉 300g
  • ○ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 15〜20g
  • ○塩 ふたつまみくらい
  • ○シナモン 5g
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作り方

  1. 1

    ○の材料を大きめのボウルに入れて、混ぜておく。

  2. 2

    別のボウルにバナナを潰し、*の材料を全て混ぜる。

  3. 3

    1のボウルに2を入れて混ぜる。

  4. 4

    カップに3を流し入れる。

  5. 5

    180℃のオーブンで20〜25分焼く(串で刺して生地がついてこなくなるまで)。

コツ・ポイント

バナナは少しくらい塊が残っていてもOK!砂糖の量は、しっかり甘いのが良ければ100g、控えめが良ければ80gくらいで良いと思います。

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Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625
2020/10/23 03:15に公開
カナダ在住、2児の母です。料理は超がつくほどの苦手だし、好きじゃないけど、クックパッドのおかげで頑張れています! 健康志向なので、なるべくオーガニック素材を使い、添加物は避けて生活しています。
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このレシピのキーワード

マフィン バナナ 生クリーム ココナッツ シナモン 牛乳 卵 小麦粉

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