減塩 肉じゃが（乳和食）
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
煮汁がしっかりとなくなってから、しょう油と牛乳で調味することで、味がはっきりして、減塩でも美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
『乳和食』とは...
味噌や醤油などが主となる和食に、牛乳を加え調理したものです。
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれます。
減塩 肉じゃが（乳和食）
煮汁がしっかりとなくなってから、しょう油と牛乳で調味することで、味がはっきりして、減塩でも美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
『乳和食』とは...
味噌や醤油などが主となる和食に、牛乳を加え調理したものです。
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれます。
作り方
- 1
豚肉を2㎝幅に切り、じゃがいもは一口大、玉葱は1㎝幅、人参は乱切りにします。
-
- 2
白滝はざくざく切り、枝豆はさやから出しておきます。
-
- 3
熱した鍋に油をひき、豚肉を炒め色が変わったら、じゃがいも、玉葱、人参、白滝を順に入れその都度炒めます。
-
- 4
➂にひたひたくらいの水を入れ、だし、砂糖を入れ蓋をして水分がなくなるまで煮ます。
-
- 5
④に醤油と牛乳と枝豆を入れてなじませ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
牛乳を加えることで、カルシウム量もアップします。
1人分のエネルギー158kcal・たん白質7.6g・脂質5.0g・炭水化物21.3g・食塩量0.5g・リン111mg・カリウム537mg・カルシウム40mg
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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