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ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り
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ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り-レシピのメイン写真

ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り

みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

我が家のゴーヤの副菜はこれで決まり！ゴーヤのシャキシャキ食感、鰹節と塩昆布の旨味が感じられる、ふわふわ卵の副菜です♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山お知り合いの方から頂いたのでゴーヤチャンプルー以外にゴーヤの副菜を考えました✨

我が家のゴーヤの副菜はこれで決まり！ゴーヤのシャキシャキ食感、鰹節と塩昆布の旨味が感じられる、ふわふわ卵の副菜です♡
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ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り

みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

我が家のゴーヤの副菜はこれで決まり！ゴーヤのシャキシャキ食感、鰹節と塩昆布の旨味が感じられる、ふわふわ卵の副菜です♡
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 3個
  • 塩昆布 大さじ1
  • 鰹節 ひとつかみ
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、薄切りにする。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方1写真
  2. 2

    卵は、ざっくりと混ぜる。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を加え加熱後、ゴーヤを中火で炒める。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方3写真
  4. 4

    塩昆布を大さじ1加える。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方4写真
  5. 5

    鰹節は、ひとつかみ加える。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方5写真
  6. 6

    ☆を加えさっと炒める。

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方6写真
  7. 7

    ごま油をまわし入れたら強火にし、溶き卵を加えふんわりとするようにざっくり混ぜ合わせる。やや半熟くらいがオススメ♪

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方7写真
  8. 8

    お皿にもりつけたら完成！

    • ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り作り方8写真

コツ・ポイント

ゴーヤは、薄切りにして火を通しやすくなっているため調味料加えたら食感を残すため炒めすぎないこと。卵は、ざっくり混ぜて、ごま油を加えてから強火に加えることでふんわりと仕上がります。

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みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama
2020/10/27 20:08に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 簡単褒められ時短レシピInstagram @cooking.misakomama
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 塩こんぶ かつお節 卵

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