あまから厚揚げ

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コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941

豆板醤とにんにくが効いてる＊メインやお弁当に
このレシピの生い立ち
厚揚げがあったから

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材料

作りやすい量
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 油(こめ油) 炒めるときよりきもち多め
  4. あらびきコショウ 好きなだけ
  5. ごま 好きなだけ
  6. A
  7. 麹甘酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 料理酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1弱
  11. 豆板醤チューブ ちょろ
  12. にんにくチューブ ちょろ

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーではさんで油を軽く吸わせてからコロコロに切る

  2. 2

    片栗粉をまぶして、油をひいた中弱火のフライパンへ
    はじめはさわらずじっと待つ
    その間にAを混ぜておく

  3. 3

    ジュージューしてきたらコロコロ転がして良い感じの焼き目をつけたら
    フライパンを傾け、キッチンペーパーで余りの油を吸う

  4. 4

    弱火にしてAを入れ、汁気がなくなったら皿に盛り、あらびきコショウとごまをふりかけできあがり

コツ・ポイント

厚揚げを焼いてるときはなるべく動かさず
ときどき転がすと衣が取れづらいです

リアクション

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コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941
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幼児と小学生のこどもがいます野菜、麹系が好きです
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