菜花はサッと水洗いし水気をきり、茎の部分に切り込みを入れ、にんにくはみじん切りにする。

赤とうがらしは半分に割り、種を取り除く。

フライパンにオリーブ油適量（分量外）をひき、火にかけ菜花に焼き目をつけながら炒め、取り出す。

◆を鍋に入れ火にかけ、スパゲッティを袋の表示時間より30秒短くゆでる（ゆで汁はとっておく）

フライパンを傾け、オリーブ油大さじ1.5、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかける。

にんにくの色がきつね色に変わり、香りが出たらゆで汁を加え、火をとめる。

ゆで上がったスパゲッティの湯をきり加え、火にかけ手早く全体を合わせる。

ツナ缶と菜花2/3量を加える（のこりの菜花はトッピングで使う）。

手早く全体を混ぜ合わせ、乳化させる。

濃口醤油を加え、全体をサッと混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけ、残りの菜花を飾る。

【YouTubeレシピ】→https://youtu.be/RMgjuCJfdw0