鶏肉の豆鼓醤煮

ムウ・ラ・フラガ
ムウ・ラ・フラガ @cook_40168629

豆鼓醤の旨みが鶏肉とネギにしみて美味しい
このレシピの生い立ち
ネギの大量消費と豆鼓醤を使ったレシピがつくりたくて

鶏肉の豆鼓醤煮

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豆鼓醤の旨みが鶏肉とネギにしみて美味しい
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ネギの大量消費と豆鼓醤を使ったレシピがつくりたくて
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材料

2人分
  1. 玉子 4個
  2. 鶏肉もも肉 1枚
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 酒 大さじ1
  5. ネギ 1本
  6. しめじ 1/2株
  7. 調味料
  8. 水 200cc
  9. 豆鼓醤 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 塩 小さじ1/2
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. みりん 大さじ1
  15. 中華だし 小さじ1/2
  16. サラダ油 大さじ1
  17. 水溶き片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉子を熱湯に入れ 7分茹でる

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り 塩と酒をかけ5分程おく

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき 鶏肉に焼き目をつける

  4. 4

    ゆで玉子 水 調味料を入れ10分煮る

  5. 5

    ネギとしめじを加え 火が通ったら 水溶き片栗粉を入れ ひと煮立ちさせる

コツ・ポイント

あとからネギとしめじを入れると食感が残って美味しいです
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